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chai
by chai-honeymilktea
自家製味噌
自家製味噌_f0069756_13474411.jpg
去年の暮れに仕込んだ味噌が完熟。
自家製味噌_f0069756_13475846.jpg
今年は塩蓋方式を採用。
(2キロほどの塩を2重にしたビニール袋に入れてピッチリ蓋にするだけ)
もちろん塩なのでこの後料理などに使います。
もう1年くらいなら外側のビニールだけ変えてこのまま使ってもいいかも。
自家製味噌_f0069756_13481249.jpg
ピッチリ蓋が出来てたおかげで今年はカビ知らず。
自家製味噌_f0069756_1348236.jpg
上に滲んでたたまり醤油をすくって集めてみた。
料理に使ってみよう。美味しそう♪
自家製味噌_f0069756_13483438.jpg

by chai-honeymilktea | 2009-07-20 13:46 | Food
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